奇亚籽是产在北美洲的一种植物的小种子，其非常小，过去在粮食不足的情况下可以代替食物。它含有大量淀粉，还含有最著名的Ω-3脂肪酸，也就是常见的鱼油，还有亚麻酸以及大量的膳食纤维。其中含有的淀粉可以起到饱腹作用，给人以能量；含有亚麻酸和Ω-3脂肪酸，可以清除人体血管里的脂肪堆积，从而软化血管，通过对血管的清理，有改善记忆的作用，老年人经常吃一些鱼油就是起到这个作用。另外，它还含有大量的膳食纤维，食用可以产生饱腹感，减少对其它食物的摄入，达到减肥的作用。膳食纤维还有一个重要作用，就是可以促进肠道蠕动，解除便秘。

奇亚籽又名芡欧鼠尾草籽(奇亚籽)，原产于墨西哥等北美地区目前在美洲己经有相当广泛的种植。作为一种古老的印第安族食品，奇亚籽巨大的营养价值和保健功能正越来越受到关注，进入越来越多追求健康生活品质的现代人的食谱中。

奇亚籽长得像芝麻，也能像芝麻那样，做面包表面的装饰。不过有一点是芝麻不具备的，冲泡得当的奇亚籽还是一种有营养的植物天然胶质，也就是一种纯天然的植物增稠剂。什么是有营养的植物天然胶？想想雪莲子，银耳之类的就明白了。只不过，奇亚籽无需要熬煮，只需加入适量的水，果汁或者牛奶，浸泡片刻后，胶性就能释放出来。

奇亚籽可以放在果汁、酸奶、牛奶等，增加口感，吸收了液体的奇亚籽产生一定量的胶状物质，口感柔滑。百香果和菠萝泡在水里有排毒的功效，水果茶跟水果汁不同，首先口感不同，其次果汁要用料理机或者果汁机，而泡水果茶只需要普通的水果刀切水果，泡水果茶还能吸收水果的纤维，这个夏天很喜欢搭配着泡水果茶。多放了奇亚籽，比珍珠奶茶的珍珠小巧，却有点那种咬一下的痛快。

对于饮酒，应酬较多人士，餐前用水泡一勺奇亚籽，减少酒精对人体的伤害。健身人士：每天3次，每次15克，餐前将一勺奇亚籽拌入250毫升的温水中引用。 上班族代餐：把奇亚籽加到果汁，燕麦片，面包，布丁等碳水化合物中食用。 便秘人士：每天2次，每次10克，将奇亚籽拌入500毫升温水饮用。 糖尿病患者：每天2次，每次10克，将奇亚籽拌入250毫升的温水中饮用吃早餐。

奇亚籽的世界真的很神奇呢！快来一杯冰爽一夏!