燕麦的古往今来
燕麦分为裸燕麦和皮燕麦两大类，西方以栽培皮燕麦为主，中国栽培的燕麦以裸燕麦为主。在我国裸燕麦的种植面积占世界裸燕麦种植总面积的92%以上，集中产区是内蒙古的阴山南北，河北省坝上，山西省太行山和吕梁地区，陕西、甘肃、宁夏、青海的六盘山、贺兰山和祁连山等地区。
燕麦，在我国已有上千年的种植历史，最初，只是作为牲畜的饲料，到秦代，人们开始食用它，魏晋南北朝时期，人们开始广泛种植，并逐渐成为西北人的主要经济作物和粮食。西北人主要以燕麦面食——莜面为主要食用形式并延续至今，并形成了以莜面为代表的西北饮食文化。
“燕麦青青游子悲，河堤弱柳郁金枝。长条一拂春风去，尽日飘扬无定时。
我在河南别离久，那堪坐此对窗牖。情人道来竟不来，何人共醉新丰酒。”
一千多年前的李白，以丰富细腻的感情将燕麦填充在自己的思想里，一展与友如同燕麦与地的感情，令人心生温暖。
世界权威植物学家认为裸燕麦起源于中国：
1935年瓦维洛夫在《世界栽培作物起源八大中心》中指出，“裸燕麦起源于中国”。
1960年斯坦顿在《燕麦与燕麦改良》书中说“大粒裸燕麦（莜麦）绝对起源于中国”。
1967年，茹考夫斯基在《育种的世界基因资源》中更进一步指出:“裸粒类型燕麦是地理特有类型，在中国与蒙古国的接壤地带由突变而生，因此，这个发源地可以认为是裸燕麦初生基因中心。”
世界裸燕麦的正统基因诞生于中国并延续至今。正是当玉米、红薯这个舶来品进入我国并扎根发芽的时候，裸燕麦从我国内蒙武川走进了欧洲，并以燕麦片的形式成为了西方贵族的健康食品。当燕麦片风靡全球，成为世界性的健康美食的时候，我们才惊觉，原来泱泱华夏的大西北才是这颗农作物的故土。
裸燕麦，一个顽强的生命
西北人种植燕麦有这样一句俗语：“种了一坡，收了一车；打了一簸，煮了一锅。”形象演绎了燕麦的农耕种植异常简单，裸燕麦无需田间管理，不用施化肥，不用施农药，所以早期很多农户会将燕麦种随意撒在沟坡上，让它自己生长，坐等收成。
燕麦主要生长在我国西北的丘陵和高原地带，海拔1000米以上，年均气温2.5℃，燕麦喜凉爽，种子在1～2℃就可以发芽，幼苗能在零下2--4℃的低温环境下生长。西北高原地区日照时间长，土壤瘠薄，以沙化地、盐碱地为主。燕麦叶长而细，可减少水分的蒸发，根须细长，能深至地下2米，牢牢抓紧泥土，最大限度吸取更多的养分。
燕麦这样一棵植物，具备耐寒、耐旱、耐贫瘠的生理特性，将它植种于江南雨水丰沛之地，虽能茎叶繁茂，却无法结成饱满的籽粒，因此在我国南方及低海拔地区燕麦难以推广种植。
北纬41°－43°是世界公认的燕麦黄金生长纬度带，我国内蒙古武川县位于北纬41°，是中国的“燕麦故乡”和“莜面之乡”，素有“武川莜面甲天下”之美誉。
裸燕麦——保健营养、变身受宠
我国西北民间流传着这样的民谣“四十里的莜面，三十里的糕，二十里的荞面馍馍饿断腰。”人食用燕麦后耐饥饿，而且以燕麦为食料的骏马矫健、耐力强，正是这种人强马壮才成就了当年成吉思汗携子孙驰骋欧亚大陆的辉煌历史，或许这就是人们称燕麦为“九粮之尊”、“粗粮之王”的主要原因。
就像寒风冰雪之于天山雪莲，悬崖峭壁之于千年人参，在所有恶劣环境下能够坚强生存下来的生命，都蕴含着天地之精华和宇宙之能量，高寒、贫瘠的生长环境也赋予了燕麦极高的营养价值。
《救荒本草》指出，燕麦性平，味甘，归肝、脾、胃经，能益脾养心、敛汗。
美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五，是唯一上榜的粮食谷类。
“每天食用140克燕麦能降低胆固醇21%”
----1963年国际著名权威医学杂志《柳叶刀》
“凡是用燕麦可溶性膳食纤维制成的食品可允许注明食用该食品可以降低心脑血管疾病的危险性”
----1997年 美国食品与药品监督管理局（FDA）
“经常摄入燕麦β-葡聚糖有助于维持正常的血液肝固醇浓度”
----2009年欧洲食品安全局（EFSA）
每日食用50—100g的全胚芽裸燕麦米对预防和防治二型糖尿病有效果。
——2011年北京大学裸燕麦对二型糖尿病的干预研究结题报告
中国医学科学院卫生研究所综合分析，中国裸燕麦含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5%，还有淀粉以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比，均名列前茅，同时燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。
神奇的裸燕麦亦粮亦草，宜人宜畜，但随着社会的进步，解决温饱已经不再是生产燕麦的主要任务，燕麦的角色开始发生转变，中国及其他国家的科学家们开始更多关注燕麦的营养成分构成，并通过科学实验去验证它的健康保健功能。
燕谷坊股份公司历时三年的科技攻关，十二位有着博士学历的科研团队的努力，诞生了21世纪粮食加工领域的技术创新典范——裸燕麦成米技术，该技术属于机械物理冷加工，将裸燕麦通过去壳、去芒刺、去皮、破壁、去糙之后变身成为燕麦胚芽米，使得燕麦步入了米粮家族，燕麦的营养价值更易释放被人体吸收。
裸燕麦变身受宠，从此跻身于主粮家族，传统产业焕发出无限精彩。中国西北大漠主粮，保健更营养。
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