保存葡萄酒最忌请的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。最理想的长期储存环节是温度约在摄氏12-14”C之间保持恒温，湿度在63%-80%。保持避光，一般酒都放置于地下室：保持干净，以免其他异味渗入酒内。我们常听到某款酒最适合“在室温下饮用”，到底室温是多少度呢?其实室温通常是指原产地的温度，而不是中国的室温。以法国葡萄酒而言，室温通常是指16至18摄氏度左右。对于幅员辽阔的中国而言，除了冬天，这个温度大部分都需要冷藏方式来达到，千万不要把酒放在常温状态下，理所当然地认为那就是“室温”。

葡萄酒并非是越陈越香。过了葡萄酒陈年的高峰期，只能每况愈下，就像美人也有迟喜之时，之后就逐渐人老珠黄，迈入退化期。所以葡萄酒也需要在适当的时候饮用，才能品尝出它最巅峰的风味。找一个阴凉、安静的角落作为储存葡萄酒的地方，要避免强烈或异常的气味（如油漆，榴莲）及过度的温度影响葡萄酒；也不要太沉迷爱不释手，时时拿出来欣赏擦拭。葡萄酒最不需要的就是摇晃与光线刺激。若想将葡萄酒贮存一段时间，最好能让酒瓶平躺，其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润。如果酒瓶自立置放，软木塞会过度干燥，将使空气进入而破坏酒质。